Simit Simitin Hazırlanması Terkibi:
260 q un
7 q quru maya
150 ml isti süd
50 q kere yağı
1 ç.q. duz
2 ç.q. şeker tozu
150 ml isti su
1 ç.q. sarıkök
1 x.q. patoka
100 q küncüt
Mayanı şeker tozu xidmetler etmekle isti südde eridin. Un, qalan süd, yağ, duz xidmetler etmekle xemir yoğurun. 1 saat isti yerde saxlayın. Xemirin hecmi 2 defe artmalıdır.
Xemiri 8 yere bölün. Her birini uzun kolbasa formasına salın, sonra uclarını birleşdirin. Ne qeder nazik olsa, simitin de diametri bir o qeder böyük ve özü nazik olacaq.
İsti su, sarıkök ve patokanı qarışdırın. Her simiti evvelce bu qarışığa, sonra ise küncüte batırın.
Siniye perqament döşeyin. Simitleri üstüne düzün. 20 deqiqe saxlayın.
evvelceden 200 derece qızdırılmış sobada 25 deqiqe bişirin.
